Raná odrůda, tolerantní k chorobám, lehce pěstovatelná. Listy jsou světle zelené, ploché, mírně kadeřavé. Stonek je zeleno bílý, silný, vysoký, dužnina je nazelenalá, křehká a šťavnatá. Stonek je možno tepelně upravovat a nakládat, listy rostliny můžeme použít i jako listový salát s postupným sběrem listů.
Zelenina asijského původu. Salát chřestový je vhodný pro postupnou sklizeň listů a také ke konzumaci a k nakládání nahořklého šťavnatého dužnatého stonku, který lze tepelně upravovat.